業務用白玉粉｜もち米は国内産とタイ産使用。

業務用白玉粉、もち米は国内産とタイ産使用。

業務用白玉粉

白玉粉はもち米を洗米後、石臼で水挽きし水晒しした後、沈殿したものを乾燥させて作ります。寒中に水をかえながら10日ほど晒した後乾燥させてものは、別名寒ざらし粉と呼ばれます。ご使用の際は、水を少しずつこねるのがポイントです。白玉粉独特の口当たりの良さをお楽しみ下さい。

白玉だんご、ぜんざい、みつ豆、大福もち等にご利用いただけます。